FTalks 2025: inspiración y tendencias para transformar el sistema alimentario
El pasado mes de junio, Eatex Food Innovation Hub asistió a ‘Ftalks The Food Changemakers Summit 2025′, un evento organizado por KM ZERO en Valencia que reunió a más de 500 profesionales del ecosistema alimentario. Una cita enriquecedora para quienes trabajamos por un sistema alimentario más sostenible, saludable, seguro y accesible. Laura Ortiz, responsable de […]
Soluciones tecnológicas para la estabilización de zumos envasados a temperatura ambiente
Mejora de la eficiencia energética del proceso de producción de malta
Valorización de residuos vegetales domésticos y de poda en ámbitos sanitario y agrícola
Residuos de Pleurotus como fuente alternativa de nutracéuticos avanzados
Desarrollo de sistemas de bioimpedancia y ultrasónicos para la monitorización no-invasiva de la calidad y seguridad de los alimentos, orientado a la mejora de la digitalización del sector agroalimentario
Sensor inteligente para la monitorización de parámetros del vino y otros procesos fermentativos
Estudio integrativo de la implicación del microbioma, el metaboloma, el transcriptoma y la cronobiología en el contexto de la diabetes tipo 2
Desarrollo de estrategias de recubrimiento y escalado de envases de vidrio para la protección de productos alimentarios frente a la degradación por efecto de la luz
Sistemas agrícolas biodiversos y resilientes a través del desarrollo de extractos purificados de plantas aromáticas
