Desarrollo de estrategias de recubrimiento y escalado de envases de vidrio para la protección de productos alimentarios frente a la degradación por efecto de la luz – EATEX

Proyecto

Fomento de la colaboración en acciones de I+D+i entre CC.AA.

Centro SINAI:

AIN

Centro colaborador y CCAA:

IDONIAL / Asturias

Desarrollo de estrategias de recubrimiento y escalado de envases de vidrio para la protección de productos alimentarios frente a la degradación por efecto de la luz

Desafío

Buscar soluciones innovadoras que eviten la degradación de los productos alimentarios almacenados en envases de vidrio, transparentes e incoloros, que no mitigan la fotodegradación provocando un deterioro de la apariencia y propiedades organolépticas del producto

Resultado esperado

Desarrollo de recubrimientos protectores transparentes e incoloros con potencial aplicación enológica o cosmética, que filtren la radiación de los rayos UVA, responsables de la fotodegradación. ¿Cómo? A partir de: Formulaciones de dichos recubrimientos con las propiedades ópticas buscadas. El desarrollo de la tecnología para aplicar y escalar estas formulaciones de recubrimientos, concretamente sobre botellas.

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PROGRAMA ABIERTO

Promovido y financiado por

Iniciativa impulsada por

y la colaboración de más de 10 centros de I+D del Sistema Navarro de I+D+i (SINAI)

Creado dentro del Plan Complementario de Agroalimentación AGROALNEXT en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y Financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU