Proyecto

  • Programa para el desarrollo de la innovación y la transferencia tecnológica de Eatex Food Innovation Hub
  • GSS +
  • CNTA

Investigación y desarrollo de la aplicación de luz UV como tecnología de higienización y conservación de alimentos líquidos, viscosos o con altas densidades.

Desafío

  • Desarrollo de tecnologías para la conservación de alimentos como alternativa a los tratamientos térmicos.

Solución tecnológica

  • Diseño y desarrollo de un prototipo pre-industrial en base a un concepto novedoso para aplicación de tratamiento por luz UV a productos líquidos con un amplio rango de características de viscosidad y turbidez.

Avances

En nuestro esfuerzo por desarrollar tecnologías alternativas a los tratamientos térmicos para la conservación de alimentos, hemos alcanzado importantes hitos en la aplicación de luz UV para la higienización de líquidos viscosos y turbios. (Próximamente)

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Creado dentro del Plan Complementario de Agroalimentación AGROALNEXT en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y Financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU

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