Eatex
Food Innovation Hub
Eatex Food Innovation Hub es el hub de innovación colaborativa para la transferencia e implantación de tecnología en la industria agroalimentaria.
Un proyecto impulsado por CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria), con el apoyo del Gobierno de Navarra y la colaboración de más de 10 centros de I+D del Sistema Navarro de I+D+i (SINAI)
Creado dentro del Plan Complementario de Agroalimentación AGROALNEXT en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y Financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU
Nuestro objetivo
Mejorar y acelerar la transferencia tecnológica de soluciones de valor desde los centros de I+D hacia el sector agroalimentario.
¿Cómo lo haremos?
A través de un ecosistema de innovación abierta y aplicada, que resuelve los desafíos de hoy y del futuro
Implantando dinámicas y modelos de investigación ágiles y avanzados basados en la colaboración y co-creación de soluciones, con una visión holística de toda la cadena de valor y centrado en el usuario final.
Reduciendo el riesgo de la investigación, seleccionando itinerarios de innovación que respondan a las necesidades de la industria agroalimentaria, aportando financiación al desarrollo de las soluciones y con una gestión ágil de los proyectos, enfocada resultados.
Acompañando a los centros de I+D y a las empresas en el escalado e implementación de las soluciones.
Qué hacemos
Detectar necesidades del sector y generar oportunidades de solución
Entrevistas, scouting, sesiones de ideación, matchmaking
Desarrollar, validar y demostrar soluciones
Programa para el desarrollo de la innovación y la transferencia tecnológica. Apertura de solicitudes en Diciembre 2022
Acompañar en el escalado e implementación de soluciones
Redes de entornos de pruebas, copackers y comanufacturing
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Áreas de impacto
Impulso a la agricultura y ganadería del futuro
Optimización o generación de nuevos insumos agrícolas y sistemas de producción que aseguren o mejoren la productividad y rentabilidad de los cultivos y de las cabañas de ganado, y reducir su impacto medioambiental.
Nuevas variedades, sistemas de riego más eficientes, nuevos fertilizantes y agroquímicos, control de enfermedades, salud del suelo, vertical farming, nuevos materiales, entre otros.
Búsqueda de nuevos ingredientes y modelos de producción
Identificación o generación de nuevas materias primas o ingredientes alternativos y sus sistemas de obtención.
Nuevas fuentes de proteínas alternativas, proteínas vegetales, agricultura celular, fermentación de biomasa y de precisión, algas, hongos y muchos más.
Desarrollo de nuevos alimentos y bebidas para una alimentación más saludable
Optimización o generación de nuevos alimentos y bebidas, con perfil nutricional y funcional mejorado, cuya innovación contribuya a la salud de las personas.
Esto incluye la reducción de grasa, sal, azúcar, nuevos ingredientes funcionales, productos basados en plantas, adaptación a las necesidades específicas de las personas.
Implementación de la industria 4.0 y los procesos hiperconectados
Desarrollo y mejora de los procesos a través de la adaptación de nuevas tecnologías digitales al sector agroalimentario.
Captación de datos y sensórica, modelización y sistemas para toma de decisiones, inteligencia artificial, agricultura de precisión, robótica para automatización de procesos, trazabilidad a lo largo de la cadena de valor.
Innovación aplicada a los sistemas de envasado y conservación de los alimentos
Optimización o generación de nuevas estrategias de conservación y envasado de alimentos, a lo largo de toda la cadena de valor, desde el origen del alimento, su producción, envasado, distribución, etc. que permitan alargar la vida útil, de una forma segura, evitando mermas y desperdicios.
Conservantes alternativos, biocontrol, tratamientos de conservación no térmicos, nuevos o mejores materiales de envasado.
Circularidad y valorización del uso de residuos y subproductos
Aplicación de soluciones de circularidad en el tratamiento de residuos y subproductos agroalimentarios para su revalorización y/o la reducción de su impacto medioambiental.
Upcycling, obtención de ingredientes, insumos y materiales, soluciones para la gestión de residuos ganaderos.
